6 loại nấm dược liệu tốt cho sức khỏe

Giới thiệu

Một số loại nấm có những lợi ích sức khỏe như giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tâm trạng và cung cấp năng lượng… Nấm chính là dược liệu, thậm chí còn là dược liệu quý, có giá trị cao về tác dụng y học.

6 LOẠI NẤM DƯỢC LIỆU TỐT CHO SỨC KHỎE

Một số loại nấm có những lợi ích sức khỏe như giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tâm trạng và cung cấp năng lượng… Nấm chính là dược liệu, thậm chí còn là dược liệu quý, có giá trị cao về tác dụng y học.

Cần phải làm gì khi chúng ta cảm thấy uể oải, mệt mỏi? Hãy khởi động lại sức khỏe của mình và việc dùng nấm dược liệu là một cách để nâng cao sức khỏe, tạo một lối sống lành mạnh.

Trong nhiều thế kỷ ở nhiều nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng nấm làm dược liệu. Các nghiên cứu hiện đại cũng đã có những kết quả đầy hứa hẹn về công dụng của một số loại nấm. Có rất ít tác dụng phụ được báo cáo đối với hầu hết các loại nấm dược liệu phổ biến.

Dưới đây là 6 nấm dược liệu phổ biến, cung cấp cái nhìn sơ lược về một số lợi ích tiềm năng của chúng.

1. Nấm chaga

Nấm chaga (Inonotus Obliquus) được mệnh danh là Vua của các loại nấm dược liệu, và có lý do chính đáng để chúng có danh hiệu như vậy.

Đến từ những khu rừng lạnh giá ở Bắc bán cầu và chủ yếu phát triển trên cây bạch dương, loại nấm chaga được ca ngợi vì vô số lợi ích đối với sức khỏe.

Nấm chaga là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau, chứa nhiều chất chống oxy hóa… với các tác dụng sau:

• Chống viêm

Nấm chaga giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm, trong đó có bệnh gây ra những hậu quả tiềm ẩn như viêm đại tràng và các bệnh viêm ruột khác.

• Kiểm soát cholesterol

Sử dụng nấm chaga có thể giúp giảm mức LDL-cho (cholesterol xấu), thúc đẩy sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ xơ mỡ động mạch dẫn đến nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não.

• Kiểm soát đường huyết

Nấm chaga được cho là giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện tình trạng kháng insulin và cho thấy những tác dụng đầy hứa hẹn trong chống lại bệnh tiểu đường.

• Tiềm năng chống ung thư

Chaga là một loại nấm dược liệu chính được sử dụng trong nghiên cứu điều trị ung thư và đã chứng minh được đặc tính chống ung thư nhờ các tác dụng tăng miễn dịch, chống oxy hóa và làm tế bào ung thư chết theo chương trình.

2. Nấm vân chi

Nấm vân chi (Trametes versicolor) là một loại nấm tự nhiên thường gặp ở Bắc Mỹ. Đây là loại nấm trông rất bắt mắt, có thể thu hoạch trong tự nhiên nhưng lại có thể bị nhầm lẫn với những nấm không ăn được. Bởi vậy chúng ta nên mua nấm vân chi từ những cửa hàng hoặc nhà thuốc có uy tín để sử dụng. Nấm vân chi là loại nấm dược liệu có nhiều công dụng quý, tốt cho sức khỏe.

• Chống oxy hóa

Nấm vân chi đặc biệt có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, chống lại các gốc tự do trong cơ thể - những tác nhân gây ra một số loại viêm và ung thư.

• Hỗ trợ miễn dịch

Các hợp chất trong nấm vân chi giúp tăng sản xuất và hoạt động của các tế bào phụ trách miễn dịch, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại các bệnh nhiễm trùng và thậm chí cả ung thư.

Tiềm năng kích thích miễn dịch của nấm vân chi là một trong những lợi ích được nghiên cứu nhiều nhất

• Prebiotic tốt cho đường ruột

Có một số nghiên cứu cho thấy rằng nấm vân chi hoạt động như một prebiotic giúp hỗ trợ các vi khuẩn lành mạnh trong ruột. Prebiotics là những chất xơ khó tiêu hóa, hoạt động như nhiên liệu cho probiotics, và chúng ta cần cả hai để có một đường ruột khỏe mạnh.

• Tiềm năng chống ung thư

Tiềm năng tăng cường miễn dịch của nấm vân chi thường được thảo luận trong các nghiên cứu về tác dụng chống ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm vân chi có thể chống lại một số loại ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại tràng.

3. Nấm linh chi

Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) là cái tên quen thuộc bởi nó nổi tiếng toàn thế giới. Nấm linh chi thường được dùng trong với y học cổ truyền của các nước phương Đông như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản... Không nhất thiết chỉ sử dụng linh chi làm thuốc mà chúng có thể ăn được và tất nhiên là có lợi cho sức khỏe.

• Hỗ trợ miễn dịch

Một lợi ích được nhấn mạnh trong các nghiên cứu khoa học là sức mạnh của linh chi trong việc hỗ trợ sức khỏe hệ thống miễn dịch. Tăng miễn dịch sẽ giúp tăng cường sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật, vì vậy nấm linh chi không chỉ được dùng để chữa bệnh mà còn để phòng bệnh rất tốt.

• Tăng cường tâm trạng

Nấm linh chi có thể giúp chúng ta vượt qua được những trạng thái tâm trạng tiêu cực như buồn bã, lo âu, căng thẳng và bực tức.
Một số nghiên cứu cho thấy nấm linh chi có thể giúp giảm bớt chứng trầm cảm, chống lại sự mệt mỏi trên những bệnh nhân mắc ung thư.

• Chống ung thư

Nấm linh chi các nghiên cứu đánh giá về khả năng chống ung thư, bao gồm ung thư phổi, bệnh bạch cầu, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư đại tràng, sarcoma và ung thư gan.

4. Nấm hầu thủ

Nấm hầu thủ (Hericium erinaceus) chắc chắn sẽ thu hút ánh nhìn của chúng ta bởi bề ngoài như bù xù như đầu khỉ, hay bờm sư tử hoặc cũng có thể nghĩ ngay đến rặng san hô mọc trong rừng. Loại nấm này mọc ở các khu vực rừng ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á và rất dễ nhận biết.

Nấm hầu thủ được đánh giá cao trong ẩm thực bởi vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng. Ngoài ra, chúng cũng như một số lợi ích sức khỏe tiềm năng hấp dẫn đang thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu.

• Tăng cường trí não

Hãy khởi động não bộ với nấm hầu thủ!

Nhiều người trong chúng ta quen thuộc với cụm từ “thực phẩm cho não”, đây là từ gợi lên những hình ảnh về óc chó, cá béo, việt quất… và nấm hầu thủ cũng là thực phẩm tốt cho não bộ.

Những nghiên cứu khoa học vào đầu những năm 1990 về lợi ích của nấm hầu thủ trong việc tăng cường nhận thức đã cho thấy các hợp chất trong nấm có thể thực sự kích thích tái tạo tế bào thần kinh trong não.

• Tăng cường tâm trạng

Nấm hầu thủ có liên quan với việc giảm căng thẳng và lo lắng, giúp tâm trạng trở nên tích cực có thể mang lại cho chúng điều gì đó để mỉm cười.

• Chống các bệnh đường ruột

Nấm hầu thủ có đến một danh sách dài các công dụng tăng cường sức khỏe, trong đó có tác dụng bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

5. Nấm khiêu vũ

Nấm khiêu vũ (Grifola frondosa) mọc phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc, nhưng nó cũng có thể được tìm thấy ở các vùng đông bắc của Hoa Kỳ và Canada, thường ra quả thể vào mùa thu.

Nấm khiêu vũ có nhiều lợi ích sức khỏe, cùng với danh tiếng là một loại nấm ngon trong ẩm thực.

• Kiểm soát đường huyết

Nấm khiêu vũ từ lâu đã được sử dụng trong y học phương Đông để giảm lượng đường trong máu, do đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã minh chứng tác dụng này và cho thấy nhiều hứa hẹn cho các thử nghiệm lâm sàng trong tương lai.

• Hỗ trợ miễn dịch

Nấm khiêu vũ có lợi ích mạnh mẽ cho hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột đã kiểm tra khả năng tăng cường miễn dịch của nấm khiêu vũ và nấm hương kết hợp. Kết quả tốt nhất khi 2 loại nấm này kết hợp, thậm chí nhiều hơn so với việc chỉ dùng nấm hương.

• Tiềm năng chống ung thư

Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy nấm khiêu vũ có thể có lợi trong việc điều trị một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

6. Đông trùng hạ thảo

Nghe đến đông trùng hạ thảo chúng ta có thể nghĩ ngay đến dược liệu quý. Đông trùng hạ thảo thực chất là một loại nấm ký sinh phát triển mạnh từ ấu trùng côn trùng.

Chi Cordyceps bao gồm hơn 400 loài, Cordycep sinensis và Cordycep militaris là những loài đã thu hút được sự chú ý của ngành y dược vì những lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng.

Đông trùng hạ thảo (*Cordycep sinensis*)

Đông trùng hạ thảo (*Cordycep militaris*)

• Tăng cường năng lượng

Đông trùng hạ thảo có liên quan đến việc tăng sản xuất adenosine triphosphate (ATP) - phân tử cung cấp năng lượng.

Nghiên cứu trên đối tượng người cao tuổi đã cho thấy đông trùng hạ thảo có thể cải thiện hiệu suất tập thể lực của những tình nguyện viên.

Một nghiên cứu khác được thực hiện trên những người trẻ tuổi cũng cho thấy đông trùng hạ thảo có thể làm tăng cường sức bền khi tập thể dục.

• Chống lão hóa

Đông trùng hạ thảo không đưa chúng ta quay ngược thời gian, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng đông trùng hạ thảo có thể giúp bảo vệ các tế bào chống lại sự lão hóa bằng cách bảo vệ các ty thể hoặc cơ quan năng lượng của tế bào.

• Tiềm năng chống ung thư

Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu về những lợi ích có thể có đối với bệnh ung thư, bao gồm ung thư phổi, ung thư hạch bạch huyết và ung thư biểu mô trực tràng. Chúng cũng đã được nghiên cứu về khả năng chống lại sự di căn của khối u.