Những lý do để trồng cỏ xạ hương làm thực phẩm và dược liệu chăm sóc sức khỏe

Giới thiệu

Hầu hết các loại thảo mộc sử dụng trong nhà bếp đều có có công dụng chữa bệnh. Cỏ xạ hương (thyme) cũng vậy, hãy tìm hiểu lợi ích, cách trồng và xử dụng loại thảo mộc này để thêm sự đa dạng cho khu vườn của gia đình.

NHỮNG LÝ DO ĐỂ TRỒNG CỎ XẠ HƯƠNG LÀM THỰC PHẨM VÀ DƯỢC LIỆU CHĂM SÓC SỨC KHỎE

Hầu hết các loại thảo mộc sử dụng trong nhà bếp đều có có công dụng chữa bệnh. Cỏ xạ hương (thyme) cũng vậy, hãy tìm hiểu lợi ích, cách trồng và xử dụng loại thảo mộc này để thêm sự đa dạng cho khu vườn của gia đình.

1. Cỏ xạ hương trong vườn thảo mộc

Cỏ xạ hương là loại thảo mộc dễ trồng, thích hợp trồng trong vườn nhà. Trên thực tế, việc diệt cỏ xạ hương còn khó hơn nhiều so với việc trồng chúng. Ngay cả trong điều kiện đất ít vẫn có thể trồng cỏ xạ hương trong hộp hoặc chậu. Ngay cả trong gian bếp cũng có thể đặt được chậu cây cỏ xạ hương trên bệ cửa sổ.

Cỏ xạ hương phát triển tốt được ở những nơi đất khô và nhiều đá và có thể chịu được hạn hán và nhiệt độ lạnh giá.

Cỏ xạ hương mọc ra những bông hoa màu trắng hồng hoặc màu tím nhạt rất đẹp khiến chúng trở nên hấp dẫn đối với nhiều loài thụ phấn. Các loài ong rất thích đến thăm những cây cỏ xạ hương có hoa. Tuy nhiên cỏ xạ hương lại có tác dụng xua đuổi những loài côn trùng có hại như muỗi, ruồi, nhặng.

2. Cỏ xạ hương thích hợp với nhiều món ăn mặn

Cỏ xạ hương có thể được sử dụng trong ẩm thực, là thành phần làm tăng hương vị hoặc thể đảm nhận vai trò chính, tạo nên sự thơm ngon cho món ăn.

Cỏ xạ hương thường được dùng trong một số món ăn như: Gà quay thảo mộc; mì ống Linguine có cỏ xạ hương, chanh, tỏi, nấm; cá nướng cỏ xạ hương và tỏi; các loại cá béo hơn như cá hồi và cá hồi chấm cũng được kết hợp với cỏ xạ hương để hương vị của cá đậm đà hơn; nấm và cỏ xạ hương rất hợp với nhau, đặc biệt là nấm mồng gà.

3. Và cả những món ngọt

Cỏ xạ hương tươi là một trong những loại thảo mộc được nhiều người yêu thích để sử dụng khi nướng bánh. Thật lạ kỳ! Nó có một hương vị thảo mộc giống như cam quýt, là sự kết hợp tự nhiên với các thành phần ngọt ngào.

Khi được sử dụng một cách thận trọng, cỏ xạ hương đủ nhẹ để không át đi hương vị tinh tế của bánh nướng nhưng có đủ hương vị để tăng thêm sự thơm ngon cho thành phẩm.

Nhiều người thích sử dụng cỏ xạ hương tươi vào các công thức món tráng miệng bằng chanh, chẳng hạn như món chanh vuông (lemon bar) không chứa gluten với mật ong và cỏ cỏ xạ hương tươi.

Ngoài ra, cỏ xạ hương còn thích hợp để cho vào các loại Cookies thảo mộc như Cookies xạ hương hoa cúc.

Món bánh nướng Nectarine Galette (bánh vua) từ phô mai dê, phúc bồn tử và có hương vị cỏ cỏ xạ hương.

4. Tác dụng của cỏ xạ hương đối với y học

• Hỗ trợ hệ miễn dịch

Cỏ xạ hương là loại thảo mộc tuyệt vời cho sức khỏe vào mùa đông, giúp phòng chống cảm lạnh hiệu quả.

Cỏ xạ hương là nguồn vitamin C và vitamin A tuyệt vời, cả hai đều đóng một vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch.

Công thức chế biến Mật ong lên men với hành tây tím và cỏ xạ hương này là phương thuốc bổ sung để phòng chống cảm cúm trong mùa lạnh và cúm. Nó cũng tạo nên một loại gia vị thơm ngon có thể dùng để làm nước sốt trộn salad.

• Thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Cỏ xạ hương từ lâu đã được công nhận về khả năng thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và kích thích ngon miệng. Cỏ xạ hương được sử dụng để chống lại các chứng đầy bụng, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn.

• Kháng khuẩn và kháng nấm

Trước khi phát minh ra thuốc kháng sinh, cỏ xạ hương đã được sử dụng để làm thuốc băng bó vết thương. Do cỏ xạ hương có chứa thymol, một hợp chất hóa học có đặc tính kháng khuẩn mạnh.

Khi kết hợp với dầu nền, tinh dầu cỏ xạ hương có thể được sử dụng để điều trị các loại nấm phổ biến như nấm móng chân, nấm ngoài da và nấm kẽ chân.

Cỏ xạ hương còn là thành phần của các loại mỹ phẩm hoặc thuốc dùng ngoài để làm dịu da, chống ngứa do viêm da.